らっきょう の 植え 方。 ラッキョウの栽培方法・育て方のコツ

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好みにより茎と根を切り落として漬け込んでください。 独特の臭いが発生しますが、途中で止めないでください。 何処でも簡単に育てることが出来るからといって、そのまま畑を放置してしまいますと、雑草に余分な栄養がいってしまい、良いらっきょうを収穫することが出来ません。 ネギの仲間のラッキョウは、古く江戸時代には薬用として利用されていたそうですが、最近はエシャロットという名で、生食用に利用されることも多くなりました。 らっきょうはどのように保管したらよいですか? お買い求めになられた「洗い」、「根付き」らっきょうは両方とも生きています。 今、出回っている旬のラッキョウを、ぜひ手づくりで漬けてみませんか? 自分で作ったラッキョウの、カリカリッとした口あたりは、瓶詰めされたラッキョウとは全く違ったおいしさです。 「根付き」は葉を切り落としただけのものです。 (洗う間に薄皮がはがれ落ちきれいになる。
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